¿Qué tipo de plásticos se utilizan para atmósferas modificadas?: Guía de plásticos para atmósferas modificadas

Cuando compramos alimentos frescos en el supermercado, es probable que hayamos notado que algunos de ellos están envasados en plásticos especiales, con el objetivo de prolongar su vida útil y mantener su frescura. Estos plásticos se utilizan para crear atmósferas modificadas, que son ambientes en los que se controla la cantidad de oxígeno, dióxido de carbono y otros gases que rodean a los alimentos. De esta manera, se reduce el crecimiento de microorganismos y se previene el deterioro de los alimentos.

En este artículo, explicaremos qué tipo de plásticos se utilizan para atmósferas modificadas, cuáles son sus características y cuáles son los alimentos que se pueden envasar con ellos.

Plásticos para atmósferas modificadas

Existen varios tipos de plásticos que se utilizan para crear atmósferas modificadas en los alimentos. A continuación, detallaremos los más comunes:

PET

El PET (tereftalato de polietileno) es un plástico que se utiliza comúnmente para envasar bebidas, alimentos y otros productos. Es resistente, ligero, transparente y reciclable, lo que lo convierte en una opción popular para la creación de envases de atmósfera modificada.

PP

El PP (polipropileno) es un plástico que se utiliza para crear envases de atmósfera modificada debido a su alta resistencia al calor y a los productos químicos. Es un material ligero y resistente, lo que lo convierte en una opción popular para envasar alimentos.

PE

El PE (polietileno) es un plástico que se utiliza para crear envases de atmósfera modificada debido a su alta resistencia a la humedad y a los productos químicos. Es un material ligero y flexible, lo que lo convierte en una opción popular para envasar alimentos frescos, como frutas y verduras.

PS

El PS (poliestireno) es un plástico que se utiliza para crear envases de atmósfera modificada debido a su alta resistencia a la humedad y a los productos químicos. Es un material ligero y rígido, lo que lo convierte en una opción popular para envasar alimentos, como carnes y quesos.

Características de los plásticos para atmósferas modificadas

Cada tipo de plástico tiene características diferentes que los hacen más adecuados para envasar ciertos tipos de alimentos. A continuación, detallaremos algunas de las características más importantes de los plásticos para atmósferas modificadas:

Transparencia

La transparencia es importante para que los consumidores puedan ver el producto y verificar su calidad. El PET es uno de los plásticos más transparentes, seguido del PP y del PE.

Flexibilidad

La flexibilidad es importante para envolver alimentos de diferentes formas y tamaños. El PE es uno de los plásticos más flexibles, seguido del PP.

Resistencia a la humedad

La resistencia a la humedad es importante para evitar que los alimentos se deterioren. El PE es uno de los plásticos más resistentes a la humedad, seguido del PP.

Resistencia al calor

La resistencia al calor es importante para que los envases puedan soportar procesos de pasteurización y esterilización. El PP es uno de los plásticos más resistentes al calor.

Reciclabilidad

La reciclabilidad es importante para reducir la cantidad de residuos plásticos que se generan. El PET es uno de los plásticos más reciclables, seguido del PP y del PE.

Alimentos que se pueden envasar con atmósferas modificadas

Los alimentos que se pueden envasar con atmósferas modificadas son aquellos que son frescos y perecederos, como frutas, verduras, carnes, pescados y lácteos. A continuación, detallaremos algunos de los alimentos más comunes que se envasan con atmósferas modificadas:

Frutas y verduras

Las frutas y verduras se envasan con atmósferas modificadas para prolongar su vida útil y mantener su frescura. Algunas de las frutas y verduras más comunes que se envasan con atmósferas modificadas son las manzanas, las peras, las fresas, las uvas, los tomates, las zanahorias y los pepinos.

Carnes y pescados

Las carnes y pescados se envasan con atmósferas modificadas para prolongar su vida útil y evitar la proliferación de bacterias. Algunas de las carnes y pescados más comunes que se envasan con atmósferas modificadas son el pollo, la carne de res, el cerdo, el salmón y el atún.

Lácteos

Los lácteos se envasan con atmósferas modificadas para prolongar su vida útil y mantener su frescura. Algunos de los lácteos más comunes que se envasan con atmósferas modificadas son la leche, el queso y el yogur.

Conclusión

Los plásticos para atmósferas modificadas son una herramienta importante para prolongar la vida útil de los alimentos frescos y evitar su deterioro. Existen varios tipos de plásticos que se utilizan para crear atmósferas modificadas, cada uno con características diferentes que los hacen más adecuados para envasar ciertos tipos de alimentos. Los alimentos que se pueden envasar con atmósferas modificadas son aquellos que son frescos y perecederos, como frutas, verduras, carnes, pescados y lácteos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es una atmósfera modificada?

Una atmósfera modificada es un ambiente en el que se controla la cantidad de oxígeno, dióxido de carbono y otros gases que rodean a los alimentos. De esta manera, se reduce el crecimiento de microorganismos y se previene el deterioro de los alimentos.

2. ¿Cuáles son los plásticos más comunes para envasar alimentos con atmósferas modificadas?

Los plásticos más comunes para envasar alimentos con atmósferas modificadas son el PET, el PP, el PE y el PS.

3. ¿Qué características son importantes para los plásticos para atmósferas modificadas?

Algunas de las características importantes para los plásticos para atmósferas modificadas son la transparencia, la flexibilidad, la resistencia a la humedad, la resistencia al calor y la reciclabilidad.

4. ¿Qué alimentos se pueden envasar con atmósferas modificadas?

Los alimentos que se pueden envasar con atmósferas modificadas son aquellos que son frescos y perecederos, como frutas, verduras, carnes, pescados y lácteos.

5. ¿Qué ventajas tienen los envases con atmósferas modificadas?

Los envases con atmósferas modificadas tienen varias ventajas, como prolongar la vida útil de los alimentos, mantener su frescura, evitar la proliferación de bacterias y reducir los residuos alimentarios.

6. ¿Son los plásticos para atmósferas modificadas seguros para la salud?

Sí, los plásticos para atmósferas modificadas son seguros para la salud si se utilizan correctamente y se respetan las normas de seguridad alimentaria.

7. ¿Son los envases con atmósferas modificadas más caros que los envases convencionales?

Sí, los envases con atmósferas modificadas suelen ser más caros que los envases convencionales debido a la tecnología que se utiliza para crearlos.

8. ¿Cómo se debe almacenar los alimentos envasados con atmósferas modificadas?

Los alimentos envasados con atmósferas modificadas deben almacenarse en un lugar fresco y seco, y seguir las instrucciones del fabricante para su conservación.

9. ¿Cuál es la vida útil de los alimentos envasados con atmósferas modificadas?

La vida útil de los alimentos envasados con atmósferas modificadas depende del tipo de alimento y del plástico utilizado para su envasado. Por lo general, los alimentos envasados con atmósferas modificadas tienen una vida útil más larga que los alimentos envasados en envases convencionales.

10. ¿Se pueden reciclar los envases con atmósferas modificadas?

Sí, algunos plásticos utilizados para envases con atmósferas modificadas son reciclables, como el PET, el PP y el PE. Sin embargo, es importante seguir las normas de reciclaje de cada localidad para su correcta disposición.