¿Qué es la seguridad alimentaria según la OMS?: ¿Qué es la seguridad alimentaria según la OMS?

La seguridad alimentaria es un tema vital para la salud y el bienestar de la población mundial. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad de alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfagan las necesidades dietéticas de las personas para llevar una vida activa y saludable.

En otras palabras, la seguridad alimentaria se trata de garantizar que todos los seres humanos tengan acceso a alimentos saludables y seguros en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. Sin embargo, alcanzar este objetivo no es tarea fácil, ya que existen muchos desafíos que enfrentar.

A continuación, te explicaré los principales factores que influyen en la seguridad alimentaria y cómo podemos contribuir a mejorarla.

Factores que influyen en la seguridad alimentaria

1. Cambio climático

El cambio climático es uno de los mayores desafíos que enfrentamos para garantizar la seguridad alimentaria. Las sequías, inundaciones, heladas y olas de calor extremas pueden afectar la producción de alimentos y disminuir la disponibilidad de los mismos.

Además, el cambio climático puede aumentar la frecuencia y la intensidad de los desastres naturales, lo que puede dificultar la distribución de alimentos y afectar la salud y la nutrición de las personas.

2. Pobreza y desigualdad

La pobreza y la desigualdad son factores que influyen en la seguridad alimentaria de manera significativa. Las personas que viven en la pobreza tienen menos acceso a alimentos nutritivos y seguros, lo que puede afectar su salud y su capacidad para trabajar y estudiar.

Además, la falta de acceso a servicios básicos como agua potable y saneamiento puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y afectar la calidad de los alimentos que se consumen.

3. Producción de alimentos insostenible

La producción de alimentos insostenible es otro de los desafíos que enfrentamos para garantizar la seguridad alimentaria. La agricultura intensiva y el uso excesivo de pesticidas y fertilizantes pueden afectar la calidad del suelo y del agua, disminuir la biodiversidad y afectar la salud de los trabajadores agrícolas.

Además, la producción de alimentos insostenible puede aumentar la emisión de gases de efecto invernadero y contribuir al cambio climático.

Cómo podemos contribuir a mejorar la seguridad alimentaria

1. Reducir el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos es uno de los mayores problemas que enfrentamos en términos de seguridad alimentaria. Se estima que un tercio de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia cada año.

Reducir el desperdicio de alimentos puede contribuir a aumentar la disponibilidad de alimentos y a mejorar la sostenibilidad de la producción de alimentos.

2. Promover la producción de alimentos sostenible

La producción de alimentos sostenible puede contribuir a garantizar la seguridad alimentaria a largo plazo. La agricultura orgánica, la agroecología y la agricultura regenerativa son algunos ejemplos de prácticas sostenibles que pueden mejorar la calidad del suelo y del agua, aumentar la biodiversidad y reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos.

3. Mejorar el acceso a alimentos nutritivos y seguros

Mejorar el acceso a alimentos nutritivos y seguros es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. Esto implica promover políticas y programas que fomenten la producción y distribución de alimentos saludables y accesibles para todos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es la seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad de alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfagan las necesidades dietéticas de las personas para llevar una vida activa y saludable.

2. ¿Por qué es importante la seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria es importante porque garantiza que todos los seres humanos tengan acceso a alimentos saludables y seguros en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias.

3. ¿Cuáles son los factores que influyen en la seguridad alimentaria?

Los factores que influyen en la seguridad alimentaria son el cambio climático, la pobreza y la desigualdad, y la producción de alimentos insostenible.

4. ¿Cómo podemos contribuir a mejorar la seguridad alimentaria?

Podemos contribuir a mejorar la seguridad alimentaria reduciendo el desperdicio de alimentos, promoviendo la producción de alimentos sostenible y mejorando el acceso a alimentos nutritivos y seguros.

5. ¿Qué es la agricultura sostenible?

La agricultura sostenible es un enfoque de producción de alimentos que tiene en cuenta la sostenibilidad ambiental, social y económica. La agricultura sostenible se enfoca en la conservación del suelo y del agua, la biodiversidad y la salud de los trabajadores agrícolas.

6. ¿Qué es la agricultura regenerativa?

La agricultura regenerativa es un enfoque de producción de alimentos que busca regenerar el suelo y restaurar la biodiversidad. La agricultura regenerativa se enfoca en la conservación del suelo y del agua, la biodiversidad y la salud de los trabajadores agrícolas.

7. ¿Qué es el desperdicio de alimentos?

El desperdicio de alimentos se refiere a la comida que se pierde o se tira a la basura en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.

8. ¿Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos?

Podemos reducir el desperdicio de alimentos a través de la planificación de las compras de alimentos, la elección de alimentos que estén cerca de la fecha de vencimiento, el almacenamiento adecuado de los alimentos y el aprovechamiento de los restos de comida.

9. ¿Qué son los alimentos nutritivos?

Los alimentos nutritivos son aquellos que contienen los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.

10. ¿Qué son los alimentos seguros?

Los alimentos seguros son aquellos que no contienen sustancias tóxicas ni patógenos que puedan causar enfermedades a las personas que los consumen. Los alimentos seguros se producen, procesan y almacenan de manera higiénica y segura.