¿Qué diferencia hay entre la soja y la soya?: Diferencias entre Soja y Soya: Lo que Necesitas Saber

Si estás interesado en la alimentación saludable, probablemente hayas oído hablar de la soja y la soya. Pero, ¿sabes cuál es la diferencia entre estas dos palabras? En realidad, no hay diferencia alguna. La soja y la soya son lo mismo, simplemente se trata de dos términos que provienen de diferentes idiomas. "Soja" es la palabra en español, mientras que "soya" es la palabra en inglés.

Sin embargo, más allá de la nomenclatura, la soja o soya es un alimento muy beneficioso para la salud. Es una leguminosa rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y se utiliza en muchos productos alimenticios como el tofu, la leche de soya, el tempeh y la salsa de soya.

En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la soja o soya, desde sus propiedades nutricionales hasta sus beneficios para la salud, pasando por sus posibles efectos secundarios y cómo consumirla de forma segura.

Propiedades nutricionales de la soja o soya

La soja o soya es una leguminosa que se caracteriza por su alto contenido en proteínas. De hecho, se considera una de las fuentes vegetales de proteínas más completas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo.

Además, la soja o soya es rica en fibra, vitaminas y minerales. A continuación, te mostramos una tabla con las propiedades nutricionales de 100 gramos de soja cocida:

Propiedad nutricional	Valor
Calorías	173 kcal
Proteínas	17,3 g
Hidratos de carbono	9,9 g
Fibra	6 g
Grasas	9,3 g
Calcio	102 mg
Hierro	3,5 mg
Vitamina C	8,4 mg

Beneficios para la salud de la soja o soya

La soja o soya tiene numerosos beneficios para la salud. A continuación, te mostramos algunos de los más destacados:

1. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

La soja o soya es rica en isoflavonas, unas sustancias que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se ha demostrado que las isoflavonas de la soja o soya pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que disminuyen los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL).

2. Ayuda a controlar el peso

La soja o soya es un alimento saciante, es decir, que hace que te sientas lleno durante más tiempo. Además, al ser rica en proteínas, ayuda a mantener la masa muscular y a quemar grasa. Por ello, la soja o soya puede ser un aliado en la pérdida de peso.

3. Previene la osteoporosis

La soja o soya es rica en calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos. Además, las isoflavonas de la soja o soya pueden estimular la formación de hueso y prevenir la pérdida de masa ósea, lo que la convierte en un alimento recomendado para prevenir la osteoporosis.

4. Regula los niveles de azúcar en sangre

La soja o soya es rica en fibra y proteínas, dos nutrientes que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre. Además, se ha demostrado que las isoflavonas de la soja o soya pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

5. Protege contra el cáncer

Las isoflavonas de la soja o soya tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que las convierte en un alimento recomendado para proteger contra el cáncer. En concreto, se ha demostrado que la soja o soya puede reducir el riesgo de cáncer de mama, próstata y colon.

Posibles efectos secundarios de la soja o soya

Aunque la soja o soya es un alimento muy beneficioso para la salud, en algunos casos puede tener efectos secundarios. A continuación, te mostramos los más comunes:

1. Alergia a la soja o soya

La alergia a la soja o soya es una reacción alérgica que puede producir síntomas como urticaria, picor, hinchazón, dificultad para respirar o incluso anafilaxia. Si eres alérgico a la soja o soya, debes evitar su consumo.

2. Intolerancia a la lactosa

La soja o soya puede contener trazas de lactosa, por lo que las personas intolerantes a la lactosa deben tener precaución al consumirla.

3. Problemas digestivos

En algunas personas, el consumo de soja o soya puede producir problemas digestivos como flatulencia, diarrea o dolor abdominal. Si notas estos síntomas después de consumir soja o soya, es posible que tu cuerpo no la tolera bien.

Cómo consumir soja o soya de forma segura

Para consumir soja o soya de forma segura, te recomendamos seguir estas pautas:

1. Elige productos de calidad

A la hora de comprar productos elaborados con soja o soya, como tofu o leche de soya, elige marcas de calidad que utilicen ingredientes naturales y no contengan aditivos ni conservantes.

2. Varía tu dieta

La soja o soya es un alimento muy beneficioso, pero no es necesario consumirlo a diario. Varía tu dieta y combina la soja o soya con otros alimentos ricos en proteínas, como carnes, pescados o huevos.

3. Consulta a un especialista

Si tienes dudas sobre el consumo de soja o soya, o si padeces alguna enfermedad que pueda verse afectada por su consumo, consulta a un especialista en nutrición.

Conclusión

La soja o soya es un alimento muy beneficioso para la salud, gracias a su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, se ha demostrado que la soja o soya puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudar a controlar el peso, prevenir la osteoporosis, regular los niveles de azúcar en sangre y proteger contra el cáncer.

Sin embargo, en algunos casos la soja o soya puede tener efectos secundarios, como alergias, intolerancias o problemas digestivos. Por ello, es importante consumirla de forma segura y consultar a un especialista en nutrición si tienes dudas.

Preguntas frecuentes

1. ¿La soja o soya es apta para vegetarianos y veganos?

Sí, la soja o soya es un alimento muy utilizado en la alimentación vegetariana y vegana, ya que es una fuente de proteínas vegetales completa.

2. ¿Es cierto que la soja o soya puede producir cáncer de mama?

No, no hay evidencia científica que relacione el consumo de soja o soya con un aumento del riesgo de cáncer de mama. De hecho, se ha demostrado que la soja o soya puede reducir el riesgo de este tipo de cáncer.

3. ¿La soja o soya es recomendable para niños?

Sí, la soja o soya es un alimento seguro y recomendable para niños, siempre y cuando se consuma de forma moderada y en variedad con otros alimentos.

4. ¿La soja o soya es apta para personas celiacas?

Sí, la soja o soya es un alimento apto para personas celiacas, ya que no contiene gluten.

5. ¿Es cierto que la soja o soya puede reducir la fertilidad?

No, no hay evidencia científica que relacione el consumo de soja o soya con una reducción de la fertilidad. De hecho, algunos estudios sugieren que la soja o soya puede mejorar la calidad del esperma en hombres.

6. ¿Cómo puedo incorporar la soja o soya en mi dieta?

Existen numerosas formas de incorporar la soja o soya en tu dieta, como por ejemplo consumiendo tofu, tempeh, leche de soya, yogur de soya, hamburguesas de soya, etc.

7. ¿La soja o soya es un alimento caro?

Depende del país y de la marca, pero en general la soja o soya no es un alimento caro. Además, existen numerosas formas de consumirla de forma casera y económica.

8. ¿Cuánta soja o soya puedo consumir al día?

No hay una cantidad recomendada de consumo de soja o soya al día. Lo importante es consumirla de forma moderada y en variedad con otros alimentos.

9. ¿La soja o soya es un alimento transgénico?

En algunos países, como Estados Unidos, la mayoría de la soja o soya cultivada es transgénica. Sin embargo, existen marcas que ofrecen soja o soya no transgénica.

10. ¿La soja o soya puede sustituir a la carne?

Sí, la soja o soya es una buena fuente de proteínas vegetales que puede sustituir a la carne en una dieta vegetariana o vegana. Sin embargo, es importante variar la dieta y combinar la soja o soya con otros alimentos ricos en proteínas.