cultivos originarios de Mongolia: Descubre los 5 cultivos originarios de Mongolia que debes conocer

La gastronomía mongola es muy diversa y rica en sabores, pero pocos conocen los cultivos originarios de Mongolia que forman parte de su dieta tradicional. En este artículo te presentaremos los 5 cultivos que debes conocer para entender mejor la cultura culinaria de este país.

1. Tsagaan Idee

El Tsagaan Idee es una planta originaria de las regiones montañosas de Mongolia. Es una especie de trigo silvestre que crece en altitudes de hasta 3000 metros sobre el nivel del mar. Es un cultivo resistente a las condiciones climáticas extremas de la región y se utiliza para hacer pan, sopa y otros platos tradicionales.

Beneficios del Tsagaan Idee

• Es rico en proteínas y fibra.
• Contiene antioxidantes y vitaminas B1, B2 y E.
• Ayuda a regular el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.

2. Bayas de espino cerval de mar

Las bayas de espino cerval de mar son un fruto originario de las regiones costeras de Mongolia. Se utilizan en la cocina para hacer mermeladas, jugos y tés, así como en la medicina tradicional para tratar diversas enfermedades.

Beneficios de las bayas de espino cerval de mar

• Son ricas en antioxidantes y vitamina C.
• Fortalecen el sistema inmunológico y previenen enfermedades cardíacas.
• Ayudan a mejorar la digestión y reducir la inflamación.

3. Baursak

El Baursak es un tipo de pan frito originario de Mongolia. Se elabora con harina, levadura, leche y sal, y se cocina en aceite caliente hasta que adquiere un color dorado y una textura crujiente. Es un plato muy popular en las celebraciones y reuniones familiares.

Beneficios del Baursak

• Es una buena fuente de carbohidratos y proteínas.
• Ayuda a aumentar la energía y la resistencia física.
• Es una forma deliciosa de disfrutar de los beneficios del trigo y la leche.

4. Budaatai Khuurga

El Budaatai Khuurga es un tipo de queso tradicional mongol elaborado con leche de vaca o cabra. Se fermenta durante varios días y se utiliza en la cocina para hacer salsas, rellenos y otros platos. Es un ingrediente básico en la dieta de los pastores nómadas de Mongolia.

Beneficios del Budaatai Khuurga

• Es rico en proteínas, calcio y vitaminas B2 y B12.
• Ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
• Es una forma deliciosa de aprovechar los beneficios de la leche y sus derivados.

5. Airag

El Airag es una bebida fermentada elaborada con leche de yegua. Es una bebida tradicional de los pastores nómadas de Mongolia y se consume principalmente durante la época de verano. Tiene un sabor ácido y una textura espumosa y se dice que tiene propiedades curativas.

Beneficios del Airag

• Es una buena fuente de probióticos y vitaminas B2 y B12.
• Mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
• Es una bebida refrescante y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Conclusión

La cocina mongola es muy variada y utiliza ingredientes frescos y saludables. Conocer los cultivos originarios de Mongolia es una forma de acercarse a su cultura y descubrir nuevos sabores y beneficios para la salud. Anímate a probar estos ingredientes y a experimentar con nuevas recetas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es el Tsagaan Idee?

El Tsagaan Idee es una planta originaria de las regiones montañosas de Mongolia. Es una especie de trigo silvestre que se utiliza en la cocina para hacer pan, sopa y otros platos tradicionales.

2. ¿Cuáles son los beneficios del Tsagaan Idee?

El Tsagaan Idee es rico en proteínas y fibra, contiene antioxidantes y vitaminas B1, B2 y E, y ayuda a regular el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.

3. ¿Qué son las bayas de espino cerval de mar?

Las bayas de espino cerval de mar son un fruto originario de las regiones costeras de Mongolia. Se utilizan en la cocina para hacer mermeladas, jugos y tés, así como en la medicina tradicional para tratar diversas enfermedades.

4. ¿Cuáles son los beneficios de las bayas de espino cerval de mar?

Las bayas de espino cerval de mar son ricas en antioxidantes y vitamina C, fortalecen el sistema inmunológico y previenen enfermedades cardíacas, y ayudan a mejorar la digestión y reducir la inflamación.

5. ¿Qué es el Baursak?

El Baursak es un tipo de pan frito originario de Mongolia. Se elabora con harina, levadura, leche y sal, y se cocina en aceite caliente hasta que adquiere un color dorado y una textura crujiente.

6. ¿Cuáles son los beneficios del Baursak?

El Baursak es una buena fuente de carbohidratos y proteínas, ayuda a aumentar la energía y la resistencia física, y es una forma deliciosa de disfrutar de los beneficios del trigo y la leche.

7. ¿Qué es el Budaatai Khuurga?

El Budaatai Khuurga es un tipo de queso tradicional mongol elaborado con leche de vaca o cabra. Se fermenta durante varios días y se utiliza en la cocina para hacer salsas, rellenos y otros platos.

8. ¿Cuáles son los beneficios del Budaatai Khuurga?

El Budaatai Khuurga es rico en proteínas, calcio y vitaminas B2 y B12, ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, y es una forma deliciosa de aprovechar los beneficios de la leche y sus derivados.

9. ¿Qué es el Airag?

El Airag es una bebida fermentada elaborada con leche de yegua. Es una bebida tradicional de los pastores nómadas de Mongolia y se consume principalmente durante la época de verano.

10. ¿Cuáles son los beneficios del Airag?

El Airag es una buena fuente de probióticos y vitaminas B2 y B12, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico, y es una bebida refrescante y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año.